在鹅肉的烹法中，最冲击眼球和味觉的当属火焰醉鹅，作为小编最爱的保留节目，用于请客总是获赞满满。醉鹅最直观的特点在于现场烹制，在火焰和酒香当中渐渐散发出鹅肉的诱人气息，让情随之悸动，视、嗅、味觉感官一起浪潮迭起，妙趣无穷

　　出产本地的优质走地鹅，皮薄肉厚，脂肪少而均匀。手工宰杀、焯水后备用。先热油起锅，待大蒜炒出香味后，下鹅肉，倒上酿造米酒、秘制酱料与半碗鹅汤，盖上锅盖点火，熊熊火焰在锅边飞舞，高温与米酒将鹅肉的鲜香最大限度地而出。

　　韧而不柴，不油不干。除了肉质厚实的主干部位， 鹅爪、翅膀等也是小编的大爱! 胶质满满，美容的效果女生都懂。鹅肉脂肪含量低，且不饱和脂肪酸的含量高，发胖的顾虑可以大大降低!对于健康的益处也是多多

　　鹅肉之美味，在以前可是留着过年享用的。但是，太馋了实在等不到过年怎么办?在那个物质贫乏的年代，平日杀鸡鸭鹅是很奢侈的事，于是聪明的海南人想到凑份子的方法，合钱集资买鹅，由一户人作为头来主持，负责收钱及操办

　　为了体现公平，头必须将食物当众平分，连一只鹅肝、一段鹅肠都得分配均匀....这就是海南人做的由来，也被称为海南人民最早的AA制，是不是很有意思?有没有想要穿越回那个年代体验一番?

　　随着如活水平的提高，人们已不再需要靠做来解馋了。饭的传统已经成为了历史，而鹅公馆的新风街店，秉承着挖掘海南美食文化的情怀，邀请海南民间师傅，推出新一代的饭。上桌仪式很有意思，小哥敲锣吆喝，并向宾客们献上祝福语，让大家在品尝海南特殊美食的同时，感受浓郁的民俗氛围

　　说到解馋，作为肉食动物的小编，对于肉类完全没有抵御力。鹅公馆的蒜香排骨汇聚了超高人气，色泽赤红欲滴，外焦里嫩，蒜香入味，吃到停不下来的节奏!各种肉类的食材都很新鲜，滋味精致，令人幸福感飙升!

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