在海口，你很难走出星罗棋布的酒店餐馆的重围。“喝早茶”“下馆子”“吃夜宵”，从匆匆的人群中可以感觉到海口人对吃的讲究。海口“吃”表现出四大特点：新鲜、天然、奇特、丰富。

　　饕餮海南的真谛，在于领略清淡美食的鲜香，在于对原汁原味的尊重与品鉴。在原生态的海南，口腹之乐同样是一种返璞的体验。

　　海南海鲜盛名久负，以“鲜”出名。在海南吃海鲜，要想吃的正过瘾，一定要学海南本地人打边炉，只需一锅清水，放入少许香菇、枸杞、葱、姜，再放入喜欢的海鲜，任由一锅清水慢慢煮出一顿丰盛鲜美的海鲜大餐。

　　红树林海鲜生长在咸淡水交汇处的红树林间，吃红树树籽长大，风味非常独特。地道招牌菜：白斩咸水鸭、炒鸭蛋、糟粕醋海菜、香煎血鳝、蒜蓉青蟹、生蚝、新鲜海鱼汤、椰子饭。

　　在海南，在上菜之前，都会给客人先端上一盘子调料，自己据口味调加。有酱油、醋、沙姜、甜面酱、海鲜酱、大蒜等。

　　新埠岛是出名的吃海鲜的地方，在金水门游船，有停靠岸边直接用餐的，也有边吃饭边开出海的，价格并没有什么差别。

　　每到下午4点以后，新鲜海鲜上岸，板桥海鲜广场都会吸引大批饕客慕名而至。大家选购了自己钟爱的海鲜后，可拿到旁边的食店加工。而在选购海鲜时候，大家先问清楚价格，并要求“裸称”(即不带包装袋)。

　　知名度最高的海南名角儿，四大名菜之首。用文昌当地的走地鸡白切，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，鸡油香扑鼻，佐料很讲究，蒜泥+姜泥+桔子汁+滚烫鸡汤+盐+少许糖，再配上开胃的蒜腌小黄瓜，属羊的今年多大美味实在。

　　海南菜，多以海鲜为主。源于中原餐饮，融汇闽粤烹艺，吸收黎苗食习，引进东南亚风味，形成中华烹饪王国一支年轻而又具有鲜明特色、颇有发展前景的地方菜系。 保持食品用料的原汁原味是海南菜的传统特色，其味道“博杂”得有如海南的文化——由于自身缺乏深厚的积累，因而对异地文化精髓的吸收就显得很随意很杂乱，但无意中却也形成了自己的特色。

　　海南方言中说“吃饭”叫“加没”(jia mei)，这里介绍的都是海南最好“加”(吃）的美食。

　　海南最具特色的小吃，细粉，加入酸笋、肉干、用葱头炸香的花生及芝麻油腌制，蒜香十足，刺激食欲，多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

　　因文昌的抱罗镇得名，分汤粉和腌粉，粉略粗，最美妙在于其中牛肉干的香甜口感和腌制的酱汁，抱罗粉的汤较甜，试下腌粉。

　　后安粉的汤头 + 细滑伊面，筋道与软嫩之间，面的弹性与口感之间得到了最佳的平衡。秘制酸汁，没人能够这种美妙的味觉。

　　海南与内地的不同之处在于，甜品几乎都不以配角的形式出现，要么充当夜宵的主角，如清补凉、鸡屎藤，大部分摊档都是用尽全力只经营好其中一项就算大功告成。其中以椰子为主题的小吃更具海南独有的热带风味。

　　最受欢迎的是椰子水清补凉和椰奶清补凉。绿的豆、红的瓜、白的鹌鹑蛋……椰子水的清甜伴着绿豆、西瓜、薏米的味道，又是别样滋味。椰奶清补凉则是用椰子肉制作出来的椰奶来调和各种原料。乳白色的椰奶喝上一口，满嘴椰香，就连那些看似普通的原料，也变得不普通起来。

　　文昌邓记清补凉店（食客每晚排长龙守候，味道超赞，十分“火爆”）1、海口南沙斜对面 2、滨涯省对面 3、西沙

　　海口以海纳百川的宽广胸怀吸引了众多来自大江南食汇集于此。金龙的鲁鄂川湘菜馆，义龙的螃蟹粥、羊肉火锅，国贸区汇聚各式美食，遥远的家乡美食，在海口却近在咫尺。

　　流连解放西、明珠广场和万国大都会，川菜、湘菜、鲁菜、粤菜，港式小吃，日式寿司，韩式烧烤等风味餐厅比比皆是。在海口，只有想不到的，没有吃不到的。

　　海南清补凉、海南粉、新大同兴隆咖啡屋、翁田杂粮坊、北黎酱香饼、龙滚白灼杂菜、演丰海鲜、板桥铁板烧、椰记炖品、

　　木瓜牛奶、三卷寿司、阿里山奶茶、湖南臭豆腐、重庆面馆、酸辣粉等、铁板鱿鱼，烤土豆，烤鸡翅，酱香饼，烧烤、叶记绿豆饼、五香凤爪等~~~

　　海口绝对是一个美食之都。海大南门各式小吃餐馆，板桥的海鲜值得一试。在海甸岛，还可以去琼食一条街溜达溜达。而在滨江，口味繁多的餐点给你一次不一样的舌尖之旅。

　　本文由来源于财鼎国际(www.hengpunai.cn)