毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。 毛氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻。
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口
豆豉辣椒蒸排骨是由排骨350克、豆豉辣椒适量。配料:生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量制作而成的。
小炒河虾是一道湘菜特色菜肴。河虾虾忌与某些水果同吃,虾体内含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
口味虾,又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。
农家小炒肉,属于湘菜或川菜,是一常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料,蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。
黄鸭叫肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,无肌间a型血人的性格特点刺,多脂肪,其蛋白质含量为16.1%,脂肪为0.7%,是中国常见的食用鱼类。在湖南湘江流域产出的该鱼最为精华,以此为食材做出的菜系是长沙人最爱的菜肴之一,深受各地美食家好评。
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