陈翔刘美含南海网、南海网客户端海口9月20日消息(南海网记者 马伟元) “一口口透心凉的清补凉，一碗碗芬芳四溢的椰奶冰沙鸡屎藤……”每天看到自己制作出来的这些休闲美食饮品备受顾客们欢迎，王录华感到付出获得了回报，心理充满了乐呵与知足。

　　王录华经营的这家甜品店名叫“椰上品”，位于海垦花园夜市。他每天从下午四点钟开始忙起来，一直持续到次日凌晨一二点。

　　“南海网开展的‘舌尖上的夜海口’系列评选活动之后，我们迎来了一批又一批慕名而来的顾客，”王录华说，他跟堂哥一起开了这家椰上品甜品店，自海垦花园夜市开业以来，生意一直挺好。如今又有“舌尖上的夜海口”活动带动，让店铺的销售更为红火。

　　王录华是屯昌人，大学毕业后也当了一段时间的打工族。创业之前，他认识了一个文昌的朋友，愿意教他做清补凉。他就虚心去学习，经过不断的摸索，慢慢地学会做“椰”系列甜品，取名为椰上品。除了在海垦花园夜市这家店外，还在骑楼老街开了一家店。 “最受欢迎的是纯椰奶冰沙清补凉，除此之外，诸如木瓜雪杏、椰子火龙果糕、芒果肠粉、椰奶冰沙鸡屎藤、椰子芒果糕等也都是卖得很好。”王录华说，夜市里做甜品的有10家左右，竞争虽然比较大，但海垦店每天推出8个单品，每个月的营业额都在4至6万之间，销售还是不错的。

　　对于为何有如此好的销售业绩，王录华认为，细心、原汁原味是吸引客户的主要因素。他告诉记者，做甜品制作工序一定要细心，先做那一步再到那一步绝对不能做错，错了就功亏一匮。例如制作一盘芒果肠粉要先取适当的水，然后再放入大瓶的粉，接着放椰浆、纯牛奶、少量白糖等等进行糅合。不仅制作要精心，还要保持原料的原汁原味才能更加符合顾客的口味。

　　一杯饮品，一口点心，倾听海风掠过耳边的声音，品味海南美食，感受海南饮食文化的美，这是王录华永远的追求。