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清补凉排档,摊点究竟主要有怎么样的魔力和秘密呢?答案在正海南清补凉的做法上。食材无外乎椰子,绿豆,通心粉,凉粉块,薏米,西米露,汤圆,冬瓜意,椰奶,牛奶,红枣,西瓜丁,葡萄干,鹌鹑蛋,玉米粒,花生仁,百合,银耳,桂圆肉,莲子,菠萝丁等。
据了解,琼海的清补凉,以往原料里加有当归,少用了。目前琼海清补凉有特色的一些是它不加冰块,而用“炒冰”来搭配清补凉原料。海南的清补凉摊点大多设在旁,摊主们摆放一小橱窗,旁边摆上一个保温冰桶,几套塑料的椅子和木桌,加上清补凉摊的小橱窗里排满塑料。
清补凉加盟细节:1. 正海南清补凉选材。2. 正海南清补凉机器设备的认识,采购,使用及保养。3. 正海南清补凉所用原材料的认识,采购及储全方法。4.正海南清补凉如何选址,店铺定位,装修要点,甜品店厨房的合理摆设及如何申办开甜品店所需的。
清补凉之于炎炎夏日的海南,解渴不失解馋,消暑不失美味,相邀不失甜蜜。夜市周围,老街巷口,与烧烤摊合营等等,清补凉的出售不讲究优雅,只认定往来。此刻天为顶,夜风当空调,吆喝老板来一碗,等不及还可自己动手端;逛街,散步走累了,走渴了,大剌剌坐到清补凉摊的小桌前,便能专心享用;与朋友相邀见面,顺便吃碗清补凉喜随性,人不多时吃完也不走,提车选日子人多时自觉赶紧吃完让位。
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