而海南的各个不同地区又有着各自食粉的喜好，这些粉大部分都出现在了我们的早餐里、夜宵里，最受欢迎的就是海南四粉--海南粉、抱罗粉、后安粉、陵水酸粉。

　　许多从内地来海南游玩的朋友，一直没搞懂这些粉有什么区别。胖五的直属有一日在说这个粉的时候还在感慨。

　　我一直不懂这些粉有什么区别。反正去店里，店员问我点什么粉。我就一句，随便来一碗，反正我也分不清。

　　原谅胖厚道的笑了，下面把海南四大粉做个系统区分，希望看了这篇文章大家出门都能精准点餐哦~

　　狭义的海南粉是米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的。海南粉源始于福建闽南。胖五独爱海南腌粉，高中时期每日6点半起床就为了到食堂能抢到一份腌粉。

　　现在到店里点一份海南粉店员都会问你，要腌的还是汤的。多数人都喜欢吃腌粉，端上来会发现白色的细粉条被埋在一堆佐料与汤汁的下面，需要拿筷子把粉条、汤汁、佐料给它搅拌均匀。

　　因为是细圆粉条所以很容易入味。夹一筷子腌粉送到嘴里，滋溜一下就吸到口腔里了，吞进胃里还满嘴留香，吃粉不无聊，里面佐料很多，吃一口粉带进去一堆的牛肉啊花生啊酸笋啊，可以慢慢的咀嚼慢慢的品里面的香味。

　　但是说不定，因为味道很好，吃的着急，往往吃完了你问，什么味道?干瞪眼半天可能只能词穷的来一句，就是好吃!!

　　与海南粉一样，抱罗粉可汤可腌。汤粉精华都在汤里，以前是用牛骨熬制而成，现在进行了改良。是由多种材料熬制而成，相对旧时的汤底显得更鲜。抱罗汤粉加入了牛肉干、花生粒、酸笋、香菜等佐料，与海南粉差不多，或者说四大粉的佐料都加的差不多，只是粉不同，汤底汤汁的味道不同。

　　抱罗粉的粉相对于海南粉来说比较粗，是粗粉，但不像普通的粗粉那样一咬就断，没有什么嚼感，它有一定的弹性，Q弹Q弹的。

　　后安粉因起源于后安镇而被命名为后安粉，突然想到前面因为抱罗镇命名的抱罗粉，忍不住吐槽:喂，要不要这样草率啊!!

　　后安粉是汤粉，汤底是由海鲜熬制而成，里面加上海南本地种植的胡椒粉，喝一口汤，鲜中带一点辛辣，里面还加入了肥肠瘦肉生菜等配菜。粉不同于海南粉与抱罗粉，是扁粉，嚼感也不一样。

　　台上摆着一菜篮已经煮好放凉的粉，很细，有点像粉丝。拿小碗装上半碗粉再给它倒上热腾腾粘稠的暗红色汤汁，放上小鱼仔、鱿鱼、鱼饼、酸笋、花生、牛肉干、香菜、葱，喜欢吃辣的可以再放点辣椒加以搅拌，味道真是棒的不行，汤汁带一点酸，加上辣椒的辣和一堆佐料的香味，真是酸、辣、香俱全。

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