三亚肥婆海鲜店获得的荣誉之一。三亚新闻网记者萍摄

　　南海网三亚10月20日消息(南海网记者 萍)品尝地道的海鲜，是每个来三亚的游客首选。翻开各大网站贴出的旅游攻略，关乎三亚的海鲜美食，不少“吃货”会推荐位于三亚市胜利的肥婆海鲜店，理由是这店家不欺客宰客，诚信经营、价格。10月20日，南海网记者探访这家海鲜餐厅，看它如何使用揽客“法宝”，俘获一批批的“粉丝”。

　　顾客盈门29年“零投诉”

　　三亚肥婆海鲜店位于老城区，距离水产码头不过百米，每天早上大批次的新鲜海产品被运往餐厅。海鲜店分上下两层，二楼是装修高端的包厢，一楼是干净整洁的大厅、可容纳数十张餐厅，经营面积达1000多平方米。

　　每一处设计都匠心独运，走进去，餐厅左侧满墙的海洋动画格外夺人眼球。老板娘“肥婆”、本名余小叶告诉记者，“当初制作大画报就是为了营造气氛，顾客进来如同进入了海底世界，这样吃海鲜更有感觉。”

　　在餐厅正前方的墙上挂了11个各个部门颁发的荣誉章，包括“三亚市海鲜排挡诚信经营示范单位”、“文明经营海鲜饭店示范单位”、“三亚用户满意品牌”、“放心消费示范单位”等等，除了这些沉甸甸的荣誉外。还有数十张照片也是一大“亮点”，都是老板娘与光顾餐厅的电影明星的合影，其中不乏一线演员，比如濮存昕、黄晓明、胡军等。

　　“在三亚拍戏或旅游的明星们都是慕名到餐厅吃海鲜，我会征求对方意见，跟他们合影留念。”关于明星的点点滴滴，老板娘都不愿说太多。她小心翼翼地告诉记者，明星们都是人物，能到我们餐厅吃饭是一种荣幸，觉得味道好的，每次来三亚都会光顾，我们会专心提供最好的美食。

　　据了解，1986年至今，肥婆海鲜店从一家街边大排档发展到如今的高端餐厅，用29年的时间铸就了自己的品牌。“肥婆”说，经营29年来，他们一直在用心做美食，即便三亚的海鲜排挡不断被曝出欺客宰客，我们店依然经营有序，没有接过到一次顾客投诉，“零投诉”的记录也得到工商部门的肯定。

　　诚信经营是揽客“法宝”

　　问及成功之道，肥婆打趣说不，不占顾客便宜。其实，她口里所谓的不就是诚信经营。

　　老板娘介绍，肥婆海鲜店是三亚第一家使用公平秤和四联单的店铺，还没要求，他们就已经在用，并且得到顾客的一致好评。海鲜池里的每一类海鲜，都按物价部门的价格销售，客人选好后，放在公平秤上称量；点单使用四联点菜单，一份给客人、一份给我们、一份给厨房、一份给传菜员；点完单后，与客人核对，核对无误，客人在点菜单上签字确认。

　　“诚信经营很重要，就跟一样，谁都喜欢讲信用的人。”肥婆讲述，我们不欺客宰客，每个客人都店里都跟家里一样自在放心。记得前不久，有位客人将一个公文包落在座位上，里面装有13万元现金，服务员捡到后立马交到前台，两个小时后客人着急回来取包，我们如数奉还，他当时非常激动执意要给酬金道谢，我一分不要，最后执拗不过，客人给了几百元给店里的服务员买夜宵吃，这位客人后来也成了店里的老客。

　　因为这样规范有序的经营方式，肥婆海鲜店赢得了一批的“回头客”。店里的服务员阿秀说，老板娘经常会跟大家“上课”，要我们待客如待家人、服务周到细致，所以很多第一次上门尝鲜的客人最后都会成为老客，店里的生意红火。

　　对于发展前景，肥婆心里早有“蓝图”。她说，经营好海鲜店是一直在做的事，我们的目标是争做三亚的“海鲜名片”，让更多到三亚旅游的客人尝到最本土的海味。