火山口古法美食大比拼活动

　　海口网5月26日消息（海口晚报全记者 王媛）为了挖掘海口市羊山地区特色美食与藏于民间的古法厨艺，提高员工厨艺水平激发创业，海口市区将举办2015火山口公园古法美食厨艺PK赛活动。钟爱美食、厨法独特的市民可报名参加本次火山口古法美食厨艺大赛。

　　据了解，本次活动由海口市区、区总工会主办，火山口公园、石山镇、海南椰湾集团有限公司火山口酒店工会承办。比赛时间为2015年6月13日09:00-12:00，比赛地点为火山口公园休闲广场，招募对象主要为羊山地区及周边区域。

　　具体活动要求如下：

　　1、参赛人员招募：招募15组，报名电话，报名截止时间6月8日。

　　2、参赛要求：参赛选手的菜式必须具备海南本地特色传统、失传、特色的资格方能入围参赛；例如火山口石磨黑豆腐、石山雍羊等。

　　3、参赛标准：烹调原料、餐具、常见蔬菜、肉类由主办方提供，参赛者可以自带材料，需特殊用料提前联系火山口公园咨询或自带。

　　4、评定标准：由专家组进行评定，根据观其色、赏其形、闻其香、品其味，鉴别其营养搭配、色泽口感进行打分评定。

　　5、项设置：一等1名，二等2名，三等5名，纪念4名。获者颁发酒店与餐饮行业获证书与金，一等金1000元，二等600元，三等400元，纪念赠送厨房清洁用品一套。

　　6、评委组成：省酒店与餐饮行业协会专家组5人，景区大众评审5人。专家组给予打分，大众评审进行品尝打分。

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