野菜香炸五脚猪、西瓜烩东山羊、海府金牌烧鸡......在博鳌亚洲论坛2015年年会“海南风情美食园”海南菜肴进博鳌选拔活动中，一道道精美的菜肴不仅让现场评委品尝到了海南的地道美味，也讲述着海南的美食故事。

　　本网专题：博鳌亚洲论坛2015年年会海南主题活动海南风情美食园

　　海南风情美食园菜肴选拔大赛现场（姚强摄影）

　　野菜香炸五脚猪、木瓜烩东山羊、海府金牌烧鸡......在博鳌亚洲论坛2015年年会“海南风情美食园”海南菜肴进博鳌选拔活动中，一道道精美的菜肴不仅让现场评委品尝到了海南的地道美味，也讲述着海南的美食故事。

　　大赛评委（姚强摄影）

　　据了解，本次参赛的选手均是海南皇马假日酒店、三厨新海府、海南拾味馆、世纪豪庭酒店等海南高端酒店、餐厅的名厨。而坐镇本次大赛的评委团也是超强豪华阵容。中国烹饪大师、中国饭店协会副会长兼名厨委员会石万荣，中国烹饪大师、国宴大师、外派厨师评委王荫曾，中国烹饪大师、琼菜十大名师、喜来登度假酒店中餐厅行政总厨李学深，国家高级技师、中国饭店协会名厨委员会海南区主任王国骅，中国烹饪大师、国宴菜大师、博鳌亚洲论坛酒店行政总厨姜德强等坐镇比赛现场，对参赛菜品进行点评。

　　一号选手-成金胜带来“野菜香炸五脚猪”（姚强摄影）

　　参赛选手成金胜已经从业15年，曾经获得了2014年海南绿色烹饪技能大赛金。凭借独创的“野菜香炸五脚猪”获得了在场评委的好评。“我很珍惜这次参与比赛的机会，像火候、口味的把握上我都十分小心。”成金胜表示，此次最大的收获是能与国宴大师一起讨论烹饪，同时希望与本地的厨师有很多的交流。

　　中国烹饪大师-石万荣接受采访（姚强摄影）

　　精致美味不仅是厨师对食材的精准把握，也倾注了厨师对品尝者的美好期许。谈及本次精品菜肴选拔，石万荣认为，一直以来，国际宴会都是重要的外交场合之一。而举办海南风情美食园活动的目的就是丰富年会服务内容，为年会餐饮提供更加多样的菜品。“这次参加比赛的选手们实力都很强，当然我们的评委也都很挑剔，通过这次比赛，我们看到海南不缺美食，只是缺乏对美食的发掘和推广。”石万荣说。