大排档、粥面店、烧味 店、甜点店去尝尝地道美食；也要带您去西餐馆、时尚餐厅去试试融合菜、异国料理；或者到海边去现捞活捉海鲜！游海南，挖掘海南宝岛最地道、最美味的特色美食！这些美味佳肴来海南千万不要错过。

　　东山羊

　　海南四大名菜之首--东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热。东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊、干煸东山羊,打边炉（火锅）等多种吃法，有人粗略统计，至少有百来种吃法。这在诸多食物中均是少见的。

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　　光村沙虫

　　“嫩白沙虫，光村最好；补阴润肺，营养级高”。沙虫是一种海洋软体动物，貌似蚯蚓，也称海蚯蚓。儋州盛产沙虫，但唯有光村镇海边浅海生长的沙虫品质最优。光村沙虫个肥味美，其蛋白质容易被人体吸收，是滋补的营养食品。沙虫可清蒸、鲜炒，也可新鲜下汤，沙虫汤味道鲜美，肉质爽脆。沙虫也可晒干加工，沙虫干是送礼上品。

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　　文昌鸡

　　海南最负盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之首。文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌市而得名，其特点是身体不大、毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽而且肉质肥美。文昌鸡的传统吃法是白切，蘸着吃的酱汁则是精髓所在；同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。

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　　海南斋菜煲

　　海南民间传统菜。斋菜，原为、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“菜”、“素菜”。

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　　松涛鳙鱼

　　松涛水库是儋州市著名的旅游区，鳙鱼是水库的名鱼。它在水库中自然长成，到哪里吃鱼都比不上到松涛水库吃“鳙鱼火锅”味道鲜美。用于俗称大头鱼，其头大身小，肉质细嫩，而鳙鱼头最好吃，尤其是配上酸菜、酸笋等，更是让您百吃不厌。

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　　海南鸡饭

　　鸡饭做法如下：用猛火热锅，下鸡油、蒜茸或葱条。把爆香后的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味精搅拌均匀。这样你就可以吃到油润软滑，香浓味爽的“鸡饭”了。在街头店摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。最好的鸡饭当然还是要用文昌鸡。由于文昌鸡供不应求，一般鸡饭摊档会选用本地杂色鸡。

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　　温泉鹅

　　指万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅。育架阶段野外散养，以百草为生；育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食。营养丰富、肥而不腻、淳香可口，尤其是鹅血中含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能。食法大多以白切为主。

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　　定安菜包饭

　　这一传统小吃形成于元代。将三至四片洗净晾干的芥菜叶或油菜叶整齐铺在碗里，涂上蒜蓉酱或杂锦酱、生抽，然后铺上一层薄热饭，再放上一层肉丝、虾仁、腊肠和其他刚刚炒熟的菜肴(主要有坡芹、韭菜、大蒜、六薤、酸菜等)，接着又再铺热饭和菜肴，适量后包裹成球状，从碗里倒出双手捧着吃。也可以先将熟的菜饭混炒后，用油菜叶包着吃。食用时味香可口。菜包饭一般是冬季节日或接待宾客时才制作，意为一家团团圆..

　　烤五脚猪

　　五脚猪”，亦名香猪，是五指山地区未经改良的小种猪。这种猪特点是脚短体小重量轻，嘴尖且长，平时用嘴拱土觅食，嘴不离土，黎家人就认为它的嘴也是一只脚，故称“五脚猪”。其皮厚油少，肉质结实，鲜嫩爽口，味道芳香，多吃不腻。不管是白切、烧烤或火锅都味道具佳，风味独特。

　　海南椰奶鸡

　　海南椰奶鸡，一道具有独特海南风情的菜式。原出于三十年代海口市老牌琼南酒店名厨覃启杰（外号“琼南四爹”）之手。当年宋子文返琼省亲尝过此菜，神威赞赏。清冽甘甜的椰子汁与原滋原味的文昌鸡两者合二为一，由此诞生椰香浓郁，鸡肉嫩滑，味鲜可口的椰奶鸡。

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