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  • 海南文昌创新食品监管 视频实时监管饮食安全海南美食
  •   学校食堂必须每日记录食品贮存定期检查与清理,图为记录簿。 南海网记者 符玲5月30日,南海网记者从海南省文昌市食品药品监管局获悉,为加强餐饮服务环节食品安全监管,该局日前搭建了餐饮服务食品安全远程视频电子平台,在部分学校食堂、旅游餐饮接待单位安装摄像装置,对其食品加工实施实时,目前属于试运行阶段。

      餐饮服务食品安全监管一直是个“老”,因其工作量大、面广、监管人员有限,监管频率和覆盖率往往难以得到保障。作为海南省唯一入选的首批国家餐饮服务食品安全示范县,文昌药监局近日再次创新食品安全监管手段,使用视频设备实时监管。

      该局局长罗晓雷表示,电子的使用主要有三大好处:一是进行实时监管,发现问题可马上通过通讯设备与单位联系,最快仅需5分钟就可整改完毕;二是提高效率,在人员不足的情况下降低人力、物力成本;三是存有,在对单位进行处罚时拥有处罚。

      在罗晓雷的带领下,记者来到了被单位之一琼台师专附属文昌幼儿园。据园长介绍,设备的安装对做饭员工的自觉性有了很大提高,更好地保障了孩子们的饮食安全。“我也经常教育做饭员工要保持卫生整洁。自从装了这种设备,员工们开始自觉保持食品干净卫生,自觉性有了较大提高,我也放心不少。”

      在该幼儿园中,南海网记者还看到食品留样管理、餐饮具消毒管理、统一食品及原料采购验收管理、统一食品贮存定期检查与清理等记录簿。“我们对学校食堂供餐情况都要进行信息收集和,这样可以避免食品安全事件的发生。一旦发生,我们也很容易从中找到问题源头”,罗晓雷说。

      据了解,文昌药监重点对象主要为学校食堂、旅游餐饮接待单位等,首批实施远程视频的餐饮服务单位有32家,计划今年6月份正式投入使用。(记者符玲)