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  • 人民生活家》亮相美食街拍摄文粽制作-海南美食
  •   人民网海南视窗定安6月10日电:6月10日,《人民生活家》栏目走进定安美食街,并在定安县东方酒店,拍摄定安黑猪肉粽的制作过程。据了解,定安自2010年举办美食文化节以来,黑猪肉粽的“金字招牌”便闻名岛内外,省内外订购粽子数量剧增。

      端午节将至,市场上粽子销售紧俏,6月10日上午,人民网、人民电视生活类节目《人民生活家》栏目主持人党欣等来到定安美食一条街现场,对展销的定安黑猪肉粽进行采访。当天,《人民生活家》栏目主持人还来到定安东方酒店,深入拍摄文粽的制作工序。

      记者在定安粽子加工地点看到,定安文粽的生产较为繁杂,一般包粽子时先将三四片棕叶子铺开,再把准备好的米、馅、蛋倒在叶片上,双将棕叶一边合拢折叠,最后封住斗口。在加工现场,只见定安娘子们分工明确,道道工序俨然,有人负责配料,有人负责包装、有人负责系绳,丝毫没有半点马虎。

      据了解,定安粽子与内地的粽子有所区别,在外观上,一般的海南粽子呈方锥形。而粽子所选取的配料也具有特色,定安黑猪肉粽的配料,米为精白纯正的糯米,馅料多为切方块的猪脚、新鲜的瘦带肥肉、咸蛋黄等,做出来的粽子软绵、浓香,食而不腻,回味无穷。定安粽子不仅满足当地百姓人家的需求,还成为家庭社会交往中的馈赠礼品。定安粽子因味佳馅美而驰名海南,并越来越受到海南百姓的青睐,年年临近端午节,张张订单如约飘飞,人们慕名而来、闻香而至。而在美食节期间,卖出十几万个定安粽子的商家并不鲜见。

      本次《人民生活家》栏目组来到定安美食街,旨在向广大市民朋友介绍定安肉粽的生产工序,让受众朋友们在品尝端午粽子的同时,了解定安肉粽尤其是定安文粽子的来源故事,粽香文化。

      据悉,《人民生活家》作为人民网、人民电视的打造的品牌生活类节目,通过丰富多彩的节目内容和形式感受生活、品味生活,在轻松、趣味的氛围中提升都市人群生活质量,节目每周六18:10于人民电视412频道进行首播,并通过人民网海南视窗同步。(肖霈、实习记者贾守宽)