#微美食#椰子饭，海南美食。将结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，填入糯米、加入糖、鲜椰汁、淡鲜奶，用椰盖封口缚紧，旺火煮沸后慢火煮至糯米熟透胀满后取出；冷却后，切块装盘即成。糯米椰肉硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。