#微美食#椰子饭,海南美食。将结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,取出整只肉瓢,在顶端切开小口留盖,倒掉椰子水,填入糯米、加入糖、鲜椰汁、淡鲜奶,用椰盖封口缚紧,旺火煮沸后慢火煮至糯米熟透胀满后取出;冷却后,切块装盘即成。糯米椰肉硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。