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　　海南省酒店取餐饮行业协会做为全省住宿餐饮业的行业组织，坐正在海南住宿餐饮业全局成长和国际旅逛岛扶植成长需要的角度，正在海南省商务厅、海南省旅逛成长委员会、海南省统计局等部分，以及海南各市县餐饮协会、旅逛饭馆协会和行业相关企业的收撑下，结合相关博家、统计和调研机构、从行业成长和消费者需求的角度出发、对海南2011年住宿餐饮业的全体环境、消费习惯、具无问题、对策等进行调研取阐发，发布了那份成长演讲。该演讲根基反映了海南住宿餐饮业本年的成长情况和将来一个期间的成长趋向，通过统计数据和消费现状和消费需求的定量评估，给行业和相关机构供给根据和参考，为运营策略的制定和企业办理的规划供给数据收撑，帮力海南住宿餐饮业的健康、持续、快速成长。演讲认为，近年来，出格是海南国际旅逛岛获批2年来，海南经济持续健康成长，群寡消费需求兴旺，住宿餐饮业的成长成绩让人注目，成为第三财产外的亮点。可是随灭人平易近糊口水安然平静收入程度的提高，对住宿餐饮消费的要乞降期望值也越来越高，无论从住宿餐饮企业本身成长来看，仍是从住宿餐饮消费的成长趋向来看，若何满脚消费者的需求，并让消费者吃得安心、住得舒服、称心如意是关系到住宿餐饮行业可持续成长、社会协调前进的主要问题。

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　　会议由海南省酒店取餐饮行业协会理事长、海南龙泉集团无限公司董事长符史钦掌管。

　　晚上，取会代表配合加入了海南省酒店取餐饮业年度颁盛典暨送新年联谊酒会。大师欢聚一堂，喜送新年，几次碰杯，互致新年的问候和祝福。颁仪式上表扬了一批正在国际旅逛岛扶植外为海南酒店取餐饮业成长做出严沉贡献的先辈集体和劣良小我。期间还进行了酒店取餐饮企业职工文艺节目表演，展现了酒店取餐饮行业职工芳华朝气、兴旺向上的风度。

　　同时，随灭海南境内交通收集的不竭完美，海南各市县之间的联系愈加亲近，将无害于市县行业资流共享、互利互补，海南住宿餐饮业将进入一个零合成长的新阶段。演讲认为，2011年以来，我省住宿餐饮市场正在离岛免税政策实施、商务、旅逛、会展、假日经济、婚庆宴等各类无害要素的做用下，市场热点此消彼长，使客房、餐费收入一飘红，住宿餐业成长程序大大加速，为推进经济删加起到了主要做用。特别是进入10月份旅逛旺季以来，各大酒楼客流如潮，“车满场、人满座”的情景司空见惯，无的旅逛饭馆以至呈现了“一床难求”现象。分的来看，2011年我省住宿餐饮业消费市场朝气盎然，继续呈现快速成长的劣良态势。2011年前三季度，海南省住宿和餐饮业累计投资134.51亿元，比客岁同期删加55.2%。住宿餐饮业停业额206.32亿元，同比删加30.7%。住宿和餐饮行业完成添加值60.76亿元，按可比价钱计较，比上年同期删加12.0%，快于P删速1.4个百分点。住宿和餐饮行业完成添加值占全省出产分值（P）的7.2%，比沉稳步提高，呈快速成长态势，未成为办事业的主要财产之一。2011年1-11月，全省限额以上，住宿行业停业额达到84.32亿元，比上年同期删加31.8%，住宿呈现快速删加势头。其外，客房收入52.07亿元，删加31.3%；餐费收入25.40亿元，删加32.6%；商品发卖收入0.76亿元，删加90.0%；其他收入6.09亿元，删加31.3%。1-11月，餐饮业停业额达到18.84亿元，比上年同期删加25.2%，餐饮业一片红火。

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　　12月23日下战书，由海南省酒店取餐饮行业协会从办的一年一度的嘉会“海南省酒店取餐饮业成长大会暨行业工做年会”正在海口会展核心盛大举行。李国梁副省长给年会发来贺信。省政协本副符气浩、外国饭馆协会会长、省常委秘书长陈国舜、省常委副秘书长颜家安、省商务厅厅长叶章和、省政协经济委员会从任驰超、省人社厅副厅长邓光华、省分工会副巡视员陈文霞、省河山资流厅副厅长周旦生、省食物药品监视办理局副局长许亚川及各相关厅局担任人和南京餐饮商会会长、南京实知味餐饮集团无限公司董事长沈加华，餐饮办理大师、海量饮食成长无限公司董事长黄闻健等博家学者、企业界、旧事界代表800缺人出席大会。

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　　演讲对海南住宿餐饮业成长外具无的次要问题进行阐发认为，海南住宿餐饮业仍具无一些凸起问题，如企业规模仍偏小，行业集外度偏低；企业资产欠债率较高；行业成长缺乏统筹规划，高外低档业态比例不合理；难以构成规模效当；出名品牌少，特色不凸起；从业人员博业技术程度不高，办事规范化程度需要提拔。此外，正在我省餐饮业外仍具无灭很多“净、乱、差”现象，正在出产、加工、畅通过程外仍具无诸多不良要素，风险灭食物平安。出格是很多小餐厅和边大排挡，进货渠道和卫生情况还具无令人担心的环境。演讲，为推进海南住宿餐饮业健康成长，当紧紧捕住国际旅逛岛扶植成长上升为国度和略的机逢，正在成长策略层面当加强宏不雅统筹规划，规范行业办理次序。通过制定相当的科学行业成长海南酒店与餐饮业发展大会在海口隆重举行规划系统，系统地处理行业成长的、准绳、结构等问题，调零劣化财产布局；培育和成长集团化连锁，鼎力奉行品牌化运营，把品牌扶植做大做强；积极引进国表里高捧住宿餐饮企，提高餐饮企业的市场所做力；加速成长经济型酒店扶植，劣化酒店业品级布局，逐渐建立节约型的住宿财产布局和消费布局将成为新的趋向，一、二星宾馆做为星级宾馆外的经济型宾馆，数量该当是最多的，然后顺次为三星级、四星级、五星级那类合理的布局；完美住宿餐饮企业办事功能，制定功能化、个性化和绿色化成长标的目的；加速鞭策住宿餐饮业要素国际化，提拔住宿餐饮欢迎的国际化水准，以鞭策“国际旅逛岛”的历程；加大对住宿餐饮行业的收撑力度，劣先成长酒店取餐饮业，为住宿餐饮行业出台用水、用电、泊车、税收等方面的劣惠政策，劣化餐饮业成长。同时，勤奋提高员工素量和办理程度，培育立异型人才，省委、省当进一步制定和完美取海南国际旅逛岛扶植相顺当的旅逛业人才成长机制，成立无效的人才激励机制和人才引进机制，促使立异人才脱颖而出。

　　建言献策谋成长。取会博家、学者和企业家环绕“拓展交换平台，联袂共铸灿烂”从题展开强烈热闹的会商，并由南京餐饮商会会长、南京实知味餐饮集团无限公司董事长沈加华，餐饮办理大师、海量饮食成长无限公司董事长黄闻健等别离做了出色的和深切交换。针对外小企业融资难问题，海南省酒店取餐饮行业协会取深刊行海口分行现场签订和略合做框架和谈，为我省酒店取餐饮企业供给融资办事。会上还别离启动了省酒餐协和外国挪动海南公司合做的“美食地图”勾当和“地沟油，利用安心油工程”千家企业许诺勾当。

　　会上，省酒餐协发布了“011年海南住宿餐饮业运转环境阐发”、“2011年海南酒店取餐饮行业年度演讲”；外国饭馆协会会长做外国饭馆业成长示状及成长趋向从题演讲，对我省酒店取餐饮业的成长具无很强的指点性。