2、煲内注入清水，放入所无材料大火煮沸后，用勺将浮沫和浮油撇去，改用小火慢煮40～60海南特色美食：地胆头鸡汤分钟，水要一次过，浸过所无材料，不克不及两头加水。

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　　地胆头25克，鸡肉90克，姜一片，红枣两颗，油盐适量

　　材料：

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　　1、洗净地胆头，鸡肉洗净拭干水，切成块。

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　　地胆头鸡汤是海南本土最具特色的菜品之一。新颖的鸡肉放进滚烫的地胆头鸡汤里，待候20多分钟，出锅的是一股喷鼻浓的味道。

　　地胆头鸡汤

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　　地胆头鸡汤一般以口胃清淡为从，佐以新颖土鸡，飘喷鼻四溢，老小皆害。

　　3、加适量油、盐调味即可。

　　地胆头鸡汤的做法：

　　地胆头是一类草本动物，具无清热解暑、滋阳补肾、祛风除湿、防止伤风加强免疫之功能、加强抵当力之做用，常吃不会伤风。