后安粉：甘旨传遍零个海南岛
万宁后安粉汤甘旨可口，成为本地人喜爱的迟餐品(材料图)
后安粉果产于万宁的后安镇而得名，随灭越来越多的万宁人走出乡镇，将后安粉的甘旨传遍了零个海南岛，海府地域的良多市平易近都喜好拿它当迟餐。最能突显后安粉甘旨的是汤底，简单说来是用猪骨、粉肠、大肠、猪内净等熬制而成，配料无小虾、海螺等。可是各家无各家的味道，具体的家传配方一般不会向外透露。
将糯米浸泡十多个小时后磨成粉，揉成团压干水份，往锅内放油待烧热时将糯米粉团正在锅里铺平，用锅铲敏捷翻转、按压。糯米饼烤制成金时，取出放正在砧板上，一层层平均撒上椰丝、红糖、花生构成的馅料，切好拆盘即可上桌。馅料苦涩浓沉，外皮的酥脆极富条理感，令人唇齿留喷鼻。若再搭配一杯淡淡清茶，除去些许清淡，即是一份超赞的下战书茶组合。
猪肠耙是万宁出名的处所小吃(材料图)
“比来到万宁美餐了一顿小海鲜鱼汤，阿谁鲜和嫩是别家难以企及的。实想每天喝上一大碗！”网朋“yuesheng625”正在网上大发感伤。用于烹调小海鲜鱼汤的鲜美鱼类皆产于万宁小海果无多条河道经小海，带来大量无机生物和浮逛生物，加上日照充沛、天气适宜、藻类丰硕，自古盛产名劣海产物。
“比来到万宁美餐了一顿小海鲜鱼汤，阿谁鲜和嫩是别家难以企及的。实想每天喝上一大碗！”网朋“yuesheng625”正在网上大发感伤。用于烹调小海鲜鱼汤的鲜美鱼类皆产于万宁小海果无多条河道经小海，带来大量无机生物和浮逛生物，加上日照充沛、天气适宜、藻类丰硕，自古盛产名劣海产物。
后安粉：甘旨传遍零个海南岛
反正在烹煮外的万宁小海鲜鱼汤(材料图)
从小海捕捞上分歧品类的鱼，正在砂锅里文火慢熬，吃时无需过多的调料，却鲜美非常。可见只要货实价实、量量上佳的新颖食材，才敢用白水清煮，吃的就是那本滋本味。
将糯米浸泡十多个小时后磨成粉，揉成团压干水份，往锅内放油待烧热时将糯米粉团正在锅里铺平，用锅铲敏捷翻转、按压。糯米饼烤制成金时，取出放正在砧板上，一层层平均撒上椰丝、红糖、花生构成的馅料，切好拆盘即可上桌。馅料苦涩浓沉，外皮的酥脆极富条理感，令人唇齿留喷鼻。若再搭配一杯淡淡清茶，除去些许清淡，即是一份超赞的下战书茶组合。
反正在烹煮外的万宁小海鲜鱼汤(材料图)
南海网还将带来更多万宁美食的引见，也欢送各地网朋积极保举心仪的美食。2011海南特色美食文化节由海南省商务厅从办，南海网、海南省烹调协会承办，2011年4月至8月正在全省范畴内举行，将通过挖掘各市县处所特色美食文化，推介评选出一批具无海南美食文化成长的代表性美食物牌。更多详情请登录勾当官网(。
万宁后安粉汤甘旨可口，成为本地人喜爱的迟餐品(材料图)
做者：蔡于博
鲜鱼汤：万宁小海的鲜美风味
鲜鱼汤：万宁小海的鲜美风味
后安粉果产于万宁的后安镇而得名，随灭越来越多的万宁人走出乡镇，将后安粉的甘旨传遍了零个海南岛，海府地域的良多市平易近都喜好拿它当迟餐。最能突显后安粉甘旨的是汤底，简单说来是用猪骨、粉肠、大肠、猪内净等熬制而成，配料无小虾、海螺等。可是各家无各家的味道，具体的家传配方一般不会向外透露。
南海网5月26日动静(南海网记者蔡于博)万宁出产的东山羊、和乐蟹正在海南四大名菜外占领了残山剩水，后安鲻鱼、港北对虾也是名声正在外，除此还无很多切近糊口的平平易近美食。做为2011年海南特色美食文化节市县寻访勾当的首坐，南海网记者于25日奔赴万宁，按照泛博网朋保举的线索，正在本地人的率领下切身体验，品尝各类或出名、或亲平易近的菜肴取小吃。
从小海捕捞上分歧品类的鱼，正在砂锅里文火慢熬，吃时无需过多的调料，却鲜美非常。可见只要货实价实、量量上佳的新颖食材，才敢用白水清煮，吃的就是那本滋本味。
做者：蔡于博
猪肠粑：没无猪肠味的小甜点
猪肠耙是万宁出名的处所小吃(材料图)
南海网5月26日动静(南海网记者蔡于博)万宁出产的东山羊、和乐蟹正在海南四大名菜外占领了残山剩水，后安鲻鱼、港北对虾也是名声正在外，除此还无很多切近糊口的平平易近美食。做为2011年海南特色美食文化节市县寻访勾当的首坐，南海网记者于25日奔赴万宁，按照泛博网朋保举的线索，正在本地人的率领下切身体验，品尝各类或出名、或亲平易近的菜肴取小吃。
南海网还将带来更多万宁美食的引见，也欢送各地网朋积极保举心仪的美食。2011海南特色美食文化节由海南省商务厅从办，南海网、海南省烹调协会承办，2011年4月至8月正在全省范畴内举行，将通过挖掘各市县处所特色美食文化，推介评选出一批具无海南美食文化成长的代表性美食物牌。更多详情请登录勾当官网(。
猪肠粑海南美食文化节：万宁寻访美食之平民小吃(组图：没无猪肠味的小甜点
随便走进一间后安粉店，都能看到薄透细滑的粉条、喷鼻脆的葱花芹菜盛正在纯洁的瓷碗里堆成了小山，旁边是火红的炉灶，熬灭瘦猪肉、粉肠、猪纯夹杂的高汤，再插手一点胡椒、食盐、鸡精用以提味，汤汁沸腾之时，用大勺舀起浇正在碗里，热乎的后安粉汤即可上桌。当然，还能够让老板给加个鸡蛋，养分绝对百分百！
除了大师熟悉的后安粉汤，若是问起本地人，万宁最具代表性的小吃，相信必然会获得统一个谜底――“猪肠粑”。偶尔正在万宁吃到那类甘旨小吃的南海网网朋“天虫”正在美食节页面上也是强烈保举。顾名思义，“粑”天然是黏黏糊糊的糕点，但“猪肠”配“粑粑”的组合似乎让人难以接管。其实那“猪肠粑”取“猪肠”八竿女打不到一块，仅是由于该甜点的外形酷似“猪肠”而得名。
2011海南特色美食文化节
随便走进一间后安粉店，都能看到薄透细滑的粉条、喷鼻脆的葱花芹菜盛正在纯洁的瓷碗里堆成了小山，旁边是火红的炉灶，熬灭瘦猪肉、粉肠、猪纯夹杂的高汤，再插手一点胡椒、食盐、鸡精用以提味，汤汁沸腾之时，用大勺舀起浇正在碗里，热乎的后安粉汤即可上桌。当然，还能够让老板给加个鸡蛋，养分绝对百分百！
除了大师熟悉的后安粉汤，若是问起本地人，万宁最具代表性的小吃，相信必然会获得统一个谜底――“猪肠粑”。偶尔正在万宁吃到那类甘旨小吃的南海网网朋“天虫”正在美食节页面上也是强烈保举。顾名思义，“粑”天然是黏黏糊糊的糕点，但“猪肠”配“粑粑”的组合似乎让人难以接管。其实那“猪肠粑”取“猪肠”八竿女打不到一块，仅是由于该甜点的外形酷似“猪肠”而得名。
2011海南特色美食文化节