海南有一道很有名的菜，叫做文昌鸡，刘姓女孩名字大全那里的人都非常喜欢这道菜。文昌鸡是一种质量特别好的肥鸡，它的名字之所以叫文昌鸡，是因为它当时在海南省的文昌县生产的。文昌鸡的特点是颜色看起来金黄光亮，皮非常脆肉非常嫩，味道非常的鲜美，吃到嘴里香味四溢满口爽滑。
有人说文昌鸡最早的时候是在文昌县的一个名字叫村的村子里做出来的。这个村子里榕树特别多，榕树的树籽富含很多营养，村民们养的鸡吃这些树籽，体质特别的好。南昌其有很多特点，比如他的个头不太大，重量差不多是1.5千克左右，它的颜色非常鲜艳，翅膀比较短脚比较短，身体非常的圆而且肉质肥美。海南人一般用白斩的方法吃文昌鸡，配上鸡油和鸡汤煮过的米饭，味道非常的好吃，很多人都把它称作鸡饭。
要做文昌鸡其实不是很复杂，接下来就接受一下该怎么做文昌鸡才好吃。首先需要的配料是一只文昌鸡，最好是快要下蛋的母鸡，还有姜丝蒜泥和各种调料都准备一些。第一步就是要处理活鸡，把鸡毛和内脏都除去，然后把它摆成想要的造型，放到开水里煮，让鸡受热膨胀起来，然后形状就定了。第二部是用慢火煮大概五分钟，然后倒出鸡肚子里面的汤水，再放到水里面，一直重复这个步骤大概3到4次，然后再捞出来放到凉水中泡一会儿，凉了以后拿出来抹上一层香麻油，让鸡皮看起来亮一些好看一些。
第三部就是做调料，可以做成咸味的也可以做成酸甜味的。咸味的就是用姜丝蒜蓉味精酱油调制，酸甜味的是用白醋白糖盐姜蓉蒜泥调配成的。最后吃的时候把做好的鸡切成块，再加上自己喜欢的味道的配料就可以开始吃了。