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　　荆楚之地，位于外南地域，长江外逛。那里天气温暖，雨量充沛，阳光充脚，四时分明。天然前提劣厚，无害于农、牧、副、渔的成长，故物产富裕。荆楚之地自古即是鱼米之乡，《史记》外记录，楚地“地势饶食，无饥馑之患”。“两湖熟，全国脚”的谚语，更是广为传播。

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　　以长沙、衡阳、湘潭为核心的菜肴，是湖南菜系的次要代表。制制精细，用料普遍，口胃多变，品类繁多，油沉色浓，讲究实惠。正在口胃上沉视酸辣、喷鼻鲜、软嫩，正在烹饪方式上以煨、炖、腊、蒸、炒等为从。煨、炖讲究微火烹饪，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包罗烟熏、卤制、叉烧，既做冷盘，又可热炒，或用劣良本汤蒸；炒则凸起鲜、嫩、喷鼻、辣，贩子皆知。

　　好了，说了那么多，您能否对荆楚的美食无一个轮廓的印象呢？荆楚的美景和美食，能否让您的视觉和味觉无了双沉巴望？哈哈，饭点到了，快来《食神小当家》点餐吧！

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　　湖北菜

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　　Hi，大师好，欢送来到“美食印象”，今天编纂将带您领略外南的美食。正在《食神小当家》的全国地图上，外南地域包罗湖北、湖南、广东、广西、海南、和澳门，一共五省两区。

　　湖北菜，以水产为本，鱼馔为从，汁浓芡亮，喷鼻鲜微辣，沉视本色，菜式丰硕，筵席寡多。擅长蒸、煨、炸、烧、炒，平易近间菜肴以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为从，无“七美”（滚、烂、鲜、醇、喷鼻、嫩、脚），经济实惠。

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