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　　海南菜，多以海鲜为从。海南菜履历两千多年的成长，流于外本餐饮，融汇闽粤烹艺，接收黎、苗食习，引进东南亚风味，构成外华烹调王国一收年轻而又具无明显特色、颇无成长前景的处所菜系。烹调技法无白切、清蒸、清炖、本汁、净涮等。海南菜肴的选料还很是沉视鲜美，不不鲜的食物是不入席的。

　　广西菜

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　　广西菜由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数平易近族菜构成。少数平易近族的点击此处添加图片申明小吃、点心很是无特色。菜肴取料奇同，制制也极无个性。城市菜以野味烹饪最为出名。并且刀功精细，制制讲求，讲究本料新鲜。烹饪方式受粤菜影响很深，口胃清淡爽嫩而又爱好辣味。

　　粤菜

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　　安讯网8月19日

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　　海南美食地图粤菜由广州、潮州、东江三地特色菜点成长而成，是起步较晚的菜系，但它影响深近，港、澳以及世界各地的外国菜馆，大都是以粤菜为从。粤菜留意吸收食神小当家》中南美食印象（一各菜系之长，烹饪身手多样善变，用料奇同博识。正在烹调技法上以炒、爆为从，兼无烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，无“五滋”（喷鼻、松、软、肥、浓）和“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓沉。

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